🎄🎄Cena Navideña de mamá 🎄🎄

Name: 🎄🎄Cena Navideña de mamá 🎄🎄
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 3 libras sobre barriga carnuda; 1 piña; 1/2 libra queso campesino; 1/4 uvas pasas; 4 huevos cocidos; al gusto Sal; 3 ramas tomillo; 6 hojas de laurel; 1 cerveza; 1 pimentón mediano; 1 cebolla mediana; 4 dientes ajo

Maria Alejandra Hernandez @mariaahernandezs

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

A mamá le encanta la sobre barriga y un día decidió rellenar un rollo de esta carne cómo se hace con cualquier otra.
Este plato lo acompañamos con puré de papa y ensalada dulce.

🎄🎄Cena Navideña de mamá 🎄🎄

Maria Alejandra Hernandez @mariaahernandezs

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

A mamá le encanta la sobre barriga y un día decidió rellenar un rollo de esta carne cómo se hace con cualquier otra.
Este plato lo acompañamos con puré de papa y ensalada dulce.

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Ingredientes

2 hr

6 raciones

3 librassobre barriga carnuda
1piña
1/2 libraqueso campesino
1/4uvas pasas
4huevos cocidos
al gustoSal
3 ramastomillo
6hojas de laurel
1cerveza
1pimentón mediano
1cebolla mediana
4 dientesajo

Guardada

Paso a paso

2 hr

1

Abrir la sobre barriga para que quede en una capa, adobarla (pimentón, cebolla, sal y ajo licuado) y extenderla para empezar a colocar el relleno
2

Colocar: piña, quedo, uvas pasas y los huevos. Cerrar la carne en forma de rollo y envolver en papel vinipel o telas.
3

Sellar muy bien y poner a cocinar en olla a presión con una cerveza, ramas de laurel, tomillo, sal, tres pocillos de agua y dejar cocinar por hora y media.
4

Sacar de la olla y dejar reposar. Adicional dorar y poco en un sartén con mantequilla y miel. Y cortar en rodajas. Servir y disfrutar! 🥰