En una olla ponemos el vaso de vino blanco y añadimos los mejillones, que previamente habremos limpiado, para que se abran al vapor.

Cortamos las patas de pulpo en trozos no muy grandes y reservamos.

Troceamos también las anillas de calamar y los pimientos (previamente pelados). En una sartén ponemos un poco de aceite y lo salteamos hasta que esté cocinado. Y dejamos enfriar.

En un tarro de cristal ponemos aceite, vinagre y sal, agitamos para emulsionar y añadimos la cebolleta cortada en trocitos muy pequeños.

Comenzamos a ensartar en el palillo aceituna verde, mejillón, pimiento rojo, anilla de calamar, pimiento verde, pulpo, pimiento amarillo y aceituna negra.

Las colocamos en una bandeja y añadimos la vinagreta