Pernil de cerdo al Horno

Name: Pernil de cerdo al Horno
Yield: 10# ~ 15 a 20 raciones
Cuisine: puertorriqueñas
Ingredients: 1 - Pata de cerdo delantero 10#; Condimentos : secos; 3 - tbp Orégano, perejil, tomillo, albahaca y zason (achiote) 1/4 cup Badia sazonador; 3 - tbp sal y tres más para el cuero; 1/4 - cup aceite olivo; 1 Pat de guantes

Chef Diaz @Original_Respto

Cabo Rojo, Puerto Rico

Esta receta es una tradición de la familia y por años la heusando y nunca me ha defraudado al contrario me ha perfeccionado.

Pernil de cerdo al Horno

Chef Diaz @Original_Respto

Cabo Rojo, Puerto Rico

Esta receta es una tradición de la familia y por años la heusando y nunca me ha defraudado al contrario me ha perfeccionado.

Guardada

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Ingredientes

8 horas a 260F

10# ~ 15 a 20 raciones

1- Pata de cerdo delantero 10#
Condimentos : secos
3- tbp Orégano, perejil, tomillo, albahaca y zason (achiote) 1/4 cup Badia sazonador
3- tbp sal y tres más para el cuero
1/4- cup aceite olivo
1Pat de guantes

Guardada

Paso a paso

8 horas a 260F

1

Marinado por 2 a 3 días refugiado
2

En un envase añadir todos los ingredientes secos incluyendo la sal luego añadir el aceite y mezclar.
3

El pernil se lava muy bien y luego lo secas
4

Le hacemos una perforaciones por todo el pernil. (consejo no perforen el cuero de lechón.) y condimentar el pernil.
5

Antes de hornillos 30 minutos. Antes sacarlo y dejar reposar y perder el frío luego Pat el horno a 260 F por 8 horas
6

Después de 8 horas de cocción así qda