Sopa de pescado
Para darle un respiro a nuestro cuerpo entre los días festivos aprovechamos para comer cosas un poco más suaves y que nos sienten bien. Hoy os propongo algo muy sencillo, de sabor suave y con pocos ingredientes. Espero que os guste
Sopa de pescado
Para darle un respiro a nuestro cuerpo entre los días festivos aprovechamos para comer cosas un poco más suaves y que nos sienten bien. Hoy os propongo algo muy sencillo, de sabor suave y con pocos ingredientes. Espero que os guste
Paso a paso
- 1
Primero prepararemos los ingredientes...
Picamos finito la cebolla y el tomate. Cortamos los calamares (si queréis, yo lo hice por los niños). Preparamos a mano el resto de ingredientes. - 2
Yo hice el día anterior caldo de pescado que incluía una cola de rape que reservé para la sopa. Sacamos la carne del rape y quitamos las espinas si las hay. Reservamos. Puedes poner cualquier pescado, merluza, pescadilla...incluso gambas o mejillones.
- 3
Empezamos con un chorrito de aceite de oliva en el fondo de una olla y echamos la cebolla, cocinamos a fuego medio y cuando esté transparente añadimos los calamares, subiendo el fuego para que no se cuezan porque se ponen chiclosos. Ponemos sal al gusto.
- 4
Una vez esté casi cocinado el calamar, echamos los fideos al gusto (yo los echo a ojo y bastantes porque me gusta espesa la sopa, puse 100 gr aprox.)
- 5
Los cocinamos a fuego medio 1min sin dejar de mover y echamos el tomate. Lo cocinamos 2 minutos y ponemos el caldo de pescado y ponemos el fuego a tope para que cueza.
- 6
Una vez que se ponga a hervir, bajamos la potencia y dejamos cocer el tiempo necesario, según indique el fabricante o a nuestro gusto.
- 7
En los 2 últimos minutos añadimos el rape desmigado (o el pescado elegido) para que se atempere si ya lo tenéis cocido como yo o se cocine, en cuyo caso hay que ponerle un poquito de sal antes.
- 8
Dejar reposar 5 min fuera del fuego con la olla tapada.
- 9
Servir y disfrutar 😋
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