Desmigamos el pan quitando la corteza de la miga y partiendo las migas a trozos pequeños (podemos guardar la corteza para acompañar luego el ajo)

Hacemos el refrito y una vez todo pochadito es opcional pasar por la batidora (yo lo hago ya que no me gustan los trocitos),una vez este el refrito añadimos el chorizo dejamos que se haga un poco y añadimos 400 ml de agua aprox y sal al gusto, una vez empieza a hervir añadimos los huevos y movemos para que se cuezan.

Cuando estés los huevos listos apartamos del fuego y añadimos las migas de pan movemos hasta integrar y listo, a disfrutar 😋