Tarta crocante de peras y almendras con té Matcha
Tengo un librito maravilloso de La Lechera que tiene unas recetas maravillosas de Ilona Chonarcova, y esta es una de ellas.
Generalmente me gusta comer las peras frescas, pero creo que este pastel puede ser un manjar. El borde queda crocante por la leche condensada. Una delicia!
Naturalmente, y como casi siempre que hago una receta que no es mía, lleva algunos pequeños cambios.
Tarta crocante de peras y almendras con té Matcha
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Naturalmente, y como casi siempre que hago una receta que no es mía, lleva algunos pequeños cambios.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Derretir la mantequilla y triturar las galletas. Rallar el chocolate. Mezclar las galletas con la mantequilla.
- 2
Forrar un molde con papel de hornear y cubrir con la mezcla de galletas y aplastar. Distribuir por encima el chocolate rallado. Mezclar la harina de avellanas con el té y poner encima del chocolate.
- 3
Verter la mitad de la leche. Pelar y cortar en trocitos las peras y poner encima de la leche. Cubrir con las almendras en granitos y verter el resto de la leche.
- 4
Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 40 o 45 minutos. Dejar enfriar en el molde durante 2 horas antes de desmoldar.
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