Cortamos el tofu en dados y lo llevamos a un bol pequeño (así las especias y el líquido, cubrirán más). A continuación, añadimos las especias, el zumo de limón, la salsa de soja y el aceite. Mezclamos bien.

Llevamos a la nevera durante 8 horas (cuanto más tiempo mejor, yo lo preparé por la mañana para tomar en la cena). Pasado el tiempo, probamos de sal y si está todo a nuestro gusto, añadimos unas semillas de sésamo e introducimos en la cesta de la freidora de aire. (Pre-calentamos a 200º durante 5 minutos) y cocinamos durante 20-30 minutos a 180º, abriendo y vigilando que no se quemen y "meneando" la cesta para que se haga bien por todos lados.

Vamos probando y cuando esté a nuestro gusto lo sacamos. Yo lo saqué de la cesta a los 25 minutos, iba probando un cubito de cuando en cuando hasta que dije "así, sí". Como comentaba, el tofu iba a acompañar a un ramito de brócoli que tenía en el fondo de la nevera y lo que hice fue cocer el brócoli en agua con sal durante 25 minutos, escurrirlo y hacerlo unos 10 minutos también en la freidora.