Precalentar el horno a 180°
Con batidor de mano mezclar huevo, yema y azúcar, agregar la vainilla y seguir mezclando.
Tamizar la harina y mezclar.

Derretir el chocolate junto la manteca en el microondas y agregarlo a la mezcla anterior, mezclar bien hasta integrar todo.

Enmantecar y enharinar bien los moldes y ponerlos arriba de una bandeja.

Subir el horno a 200° (Es muy importante que esté bien caliente para que quede el "volcán" que queremos)
Agregar la mezcla en los moldes, un poco más de la mitad.
Mandar al horno fuerte de 8 a 10 minutos.
Cuando lo vean cocido por arriba lo sacan.

Desmoldar y disfrutar!
Recomiendo que lo acompañen con helado (en mi preferencia de vainilla y crema americana)