Βασιλόπιτα!!!!!!!

Name: Βασιλόπιτα!!!!!!!
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ αλεύρι γ ο χ; 3 κ γ μπέικιν πάουντερ; 5 αυγά χωρισμένα; 1 πρέζα αλάτι; 400 γρμ ζάχαρη κρυσταλλική; 250 γρ βούτυρο lurpack; 1 κ.γ κανέλα; 1/2 κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο; 2 βανίλιες; 100 γρ καρυδόψιχα χοντροαλεσμένη; 100 γρ αμύγδαλα χοντροαλεσμενα; 120 γρ χυμό πορτοκάλι; 80 γρμ κονιάκ; 1/2 κ γ μαγειρική σόδα; 120 γρ γάλα; για τη διακόσμηση; 250 γρ λευκή κουβερτούρα; 125 γρ κουβερτούρα γάλακτος

mariouli @mariou_li

Ελλάδα

Υπέροχη συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου *με μια παραλαγή δική μ*μοσχοβολάει όλο το σπίτι όλοι νόμιζαν ότι είναι έτοιμη απεσπασε εξαιρετικές κριτικές ούτε ένα αρνητικό σχόλιο!!! Καλή χρονιά σε όλους με υγεία αγάπη χαρά ευλογία ψυχική ηρεμία και Γαλήνη!!!!!!( βγάζουμε τα αυγά και το βούτυρο μισή ώρα πριν τα χρησιμοποιήσουμε για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου)

Δες περισσότερα

Βασιλόπιτα!!!!!!!

Υλικά

55 λεπτά με 60 λεπτά

500 γραλεύρι γ ο χ
3 κ γμπέικιν πάουντερ
5αυγά χωρισμένα
1 πρέζααλάτι
400 γρμζάχαρη κρυσταλλική
250 γρβούτυρο lurpack
1 κ.γκανέλα
1/2 κ.γγαρύφαλλο τριμμένο
2βανίλιες
100 γρκαρυδόψιχα χοντροαλεσμένη
100 γραμύγδαλα χοντροαλεσμενα
120 γρχυμό πορτοκάλι
80 γρμκονιάκ
1/2 κ γμαγειρική σόδα
120 γργάλα
για τη διακόσμηση
250 γρλευκή κουβερτούρα
125 γρκουβερτούρα γάλακτος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

55 λεπτά με 60 λεπτά

1

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το μαλακό βούτυρο με την ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη.Χτυπάμε με το σύρμα να αφρατέψουν και να κρεμώσουν τα υλικά για λίγα λεπτά.Αφού λιώσει η ζάχαρη και κρεμώσει το μείγμα, προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλλο, τις βανίλιες και Έναν έναν ρίχνουμε τους κρόκους. Πρέπει κάθε φορά να τους πίνει το μείγμα πριν προσθέσουμε τον επόμενο κρόκο.Με μίξερ χειρός σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε μεσαία ταχύτητα μέχρι η μαρέγκα να κάνει απαλές κορυφές που στέκονται
2

Κρατάμε τη μαρέγκα στην άκρη
3

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο ένα Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στο χυμό και τα προσθέτουμε στη βασιλόπιτα.Εναλλάξ, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το γάλα και το κονιάκ.Ξεκινάμε με αλεύρι και τελειώνουμε το χτύπημα με αλεύρι.Προσθέτουμε τα χοντροκομμένα καρύδια με τα αμύγδαλα.
4

Προσθέτουμε σταδιακά την μαρέγκα και διπλώνουμε απαλά το μείγμα με μία μαλακή σπάτουλα για να μην χάσουμε τον όγκο του.Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί. που έχουμε βουτυρώσει Προσθέτουμε το φλουρί στη βασιλόπιτα.Ψήνουμε για 55′ με 1 ώρα. Για να σιγουρευτούμε ότι ψήθηκε, μπήγουμε μαχαίρι στο κέντρο της. Αν βγει στεγνή η λάμα από ζύμη, τότε είναι έτοιμη.
5

Περιμένουμε να κρυώσει καλά και λιώνουμε σε μπεν μαρί τις κουβερτούρες για να διακοσμήσουμε τη βασιλόπιτα για τα γράμματα έκανα το εξής: πήρα ένα φύλλο λαδόκολλα και όταν κρύωσε ελαφρώς η κουβερτούρα γάλακτος άδειασα το μείγμα σε ένα κορνέ μιας χρήσεως έκοψα με ένα ψαλίδι λίγο τη μύτη και πάνω στη λαδόκολλα σχημάτισα Τα νούμερα και τα γράμματα τα άφησα να κρυώσουν ώστε να ξεκολλάνε από το φύλλο της λαδόκολλας.!!!
6