Porrusalda (verduras con bacalao)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los huevos en agua 12 minutos y reservar
- 2
Cocer 8 minutos los trozos de bacalao, en medio litro de agua
- 3
Quitar la espuma que haga el agua del bacalao, poner el bacalao en un plato (reservar el agua)
- 4
Cortar las zanahorias y el puerro en juliana
- 5
Poner en una cazuela una hoja de laurel y un ajo y dorarlo
- 6
En este aceite pochar las zanahorias, el puerro y cortar las patatas a trozos (chascadas para que suelte el almidón)
- 7
Dar una vuelta con la cuchara (de madera) y ponerle el agua que teníamos reservada (del bacalao)
- 8
Dejar cocer 25 minutos(que este la patata hecha)añadir agua si se quedara seco
- 9
Poner los trozos de bacalao encima del guiso y con un ajo frito, aceite y perejil hacer un majado (picadito) y ponerlo encima
- 10
Dejarlo hacer 5 minutos más, probar si hace falta sal y añadirle una pizca
- 11
Servirlo en plato hondo con el bacalao encima y el huevo duro en 2 trozos y listo
Buen provecho
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