Cremar manteca pomada con azúcar impalpable, agregar yemas y esencia de vainilla. Puede ser también esencia de almendras o ralladura de algún cítrico.

Incorporar la harina y polvo de hornear tamizados. Unir SIN AMASAR. Es la clave para lograr una masa que se desgrane en la boca. Armar la masa, envolver en film y llevar a la heladera por lo menos 3 o 4 horas, yo la hice el día anterior.

Estirar la masa sobre la mesada apenas enharinada dejándola de 3 o 4 mm de espesor. Con moldecitos ir cortando las masitas. El tamaño es a gusto, yo las presenté en la mesa del brindis de los 15 de mi hija y por eso elegí unos chiquitos. Poner en placa algo separadas entre sí. Yo a las placas le puse un poco de fritolin.

Cocinar en horno pre-calentado a 180º por aproximadamente 10/12 minutos. Ojo, apenas deben verse doradas en la base. Una vez frías rellenarlas con dulce de leche repostero y darles el toque final con baño de chocolate (puede ser blanco o negro) y algún otro detalle como crocante de maní, mini bolitas de cereal, almendras... etc. Se pueden rellenar y mantener en un lugar fresco con 3 o 4 días de anticipación. Recipiente hermético.