Croquetas de papa y lentejas - APTO VEGANO
Para esta receta usé varias sobras que tenía en la heladera, como el puré que me sobró para comer con unas milanesas y unas verduritas rehogadas que hice para comer en unos tacos. Esta receta puede servir para seguirla al pie de la letra o de inspiración para reutilizar aquellas cositas que nos sobran de una cena o almuerzo.
Croquetas de papa y lentejas - APTO VEGANO
Para esta receta usé varias sobras que tenía en la heladera, como el puré que me sobró para comer con unas milanesas y unas verduritas rehogadas que hice para comer en unos tacos. Esta receta puede servir para seguirla al pie de la letra o de inspiración para reutilizar aquellas cositas que nos sobran de una cena o almuerzo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar el puré, las verduritas y las lentejas en un bol.
- 2
Con un mixer, procesar los ingredientes y luego de tenerlos semi procesados, condimentar a gusto.
- 3
Seguir procesando hasta lograr una textura de pasta y luego agregar la harina y la maicena. Debe quedar una consistencia pastosa pero firme. Si le falta firmeza, entonces será necesario agregar un poquito más de harina.
- 4
Para armar las croquetas hará falta un recipiente con agua y un poquito de harina. Sólo basta con mojar las manos en el agua y armar un disco con la pasta para luego pasarlo por harina.
- 5
Preferentemente antes de cocinarlas es mejor dejarlas en el freezer un rato para que solidifiquen un poco. Para cocinarlas yo las hice a la plancha con un poquito de aceite y quedaron riquísimas.
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