Cortar la cebolla y el morrón en cubitos y rehogar en aceite. Es importante tener todo listo antes de meterse de lleno a la receta. En mi caso, tenía los garbanzos y lentejas en el freezer y el arroz era sobra del almuerzo.

Una vez están todos los ingredientes listos y la soja hidratada, mezclar la soja, el arroz, los garbanzos y las lentejas con las verduritas en un bol.

Procesar con un mixer hasta lograr una consistencia pastosa. Una vez logrado esto, agregar los condimentos, el sabor en polvo y un poco de salsa de soja. Es sumamente importante condimentar mucho, en especial con especias que sean picantes para lograr ese sabor simil a un chorizo especista, por así decirlo. También es importante para que tenga sabor y no sea únicamente un mazacote insípido de soja y legumbres.

Ya con los condimentos incorporados, agregar la harina y el almidón. Volver a procesar hasta conseguir una consistencia pastosa pero suave, no tiene que estar tan firme.

Estirar un trozo de papel film sobre la mesa o mesada y colocar de dos a tres cucharadas generosas de mezcla. Esto depende del tamaño que los quieran. Con esta mezcla salen 8 chorizos medianos.

Esto debe pasar por una pre-cocción para que mantengan luego su forma. Para eso, es necesario cocinarlos en agua hirviendo durante unos 15 minutos.

Una vez fríos ya se puede quitar el film.

Para la salsa que va a cubrir estos chorizos se mezcla salsa barbacoa (la comprada, obvio), salsa de soja y como opción salsa picante (usé una de ají picante de la marca Tahiti), todo esto en un frasco con tapa el cual vamos a agitar hasta que quede una salsa que es muy muy rica.

Cubrir los chorizos con la salsa y cocinarlos. Yo para probarlos en casa los hice a la plancha, sin aceite. Luego, para Navidad, los hice a la parrilla y quedaron muy ricos, no se desarmaron ni nada.