Se pica la cebolla se agrega en una sartén con un poquito de aceite, se pone a pochar, a continuación se agrega el bacon picadito, cuando está hecho se agrega el bacon troceado, la harina ejemplo para que se remueve bien para que la harina no quede cruda y a continuación ya se echa la leche se le pone nuez moscada y se remueve todo hasta que se desprende de la sartén

Se pone en una fuente y se tapa con papel film se guardan en la nevera hasta el día siguiente, al día siguiente ya se le da la forma de croqueta y se pasan por huevo y pan rallado se fríen y ya están listas, las cantidades del bacon y el dátil es al gusto