Acitrona en un sartén con aceite la cebolla y ajo. Añade el tomate y los chiles pasilla, cuece hasta que el tomate suelte sus jugos.

Vierte la mitad del caldo de pollo y cocina a fuego medio por 10 minutos.

Licúa todos los ingredientes y cuela. Vierte la salsa en el sartén y cuece hasta que cambie de color. Vierte el resto del caldo de pollo y agrega las ramas de epazote. Hierve a fuego lento durante 15 minutos.

Agrega sal y cocina hasta que tenga una consistencia espesa.

Sirve los totopos, aguacate y queso en un plato hondo y completa con la sopa. Acompaña con crema y chile pasilla frito en trozos pequeños.