Pollo ajilimojili Luis Roda
Receta de mi suegro Luis Roda
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Despiezar el pollo en octavos
- 2
Salpimentar y enharinar el pollo sacudiendo excedente
- 3
Marcar el pollo
- 4
Filetar los ajos y reservarlos en una olla aparte
- 5
Una vez marcado todo el pollo reservar, poner el aceite en los ajos y dejar infusionar aparte
- 6
En la sartén del pollo poner salsa de tomate 3 cucharadas o tomate crudo 9 cucharadas
- 7
Si es tomate crudo dejar cocinar ajustando de sal. Si es tomate frito dar unas vueltas para mezclar con la harina
- 8
Poner el pollo en el tomate añadir el agua, la pastilla de Avecrem y dejar hervir media hora
- 9
Poner el ajo en infusión a freír hasta estar dorado (para mí tostado)
- 10
Apartar los ajos del fuego y echar un chorro géneroso de vinagre
- 11
Remover y poner con el pollo
- 12
Remover y dejar reposar 10 minutos apagado y tapado
- 13
Desengrasar todo lo posible antes de servir
- 14
Se suele servir acompañado de patatas fritas
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