Sopa de hongo del Ajusco

Name: Sopa de hongo del Ajusco
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 champiñones blancos; 1 ajo; 3 chiles pico de pajarito; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 litro agua; 1 cucharada consomé de verduras en polvo; 1 manojo epazote

Ana Laura Arias @Alas77

CDMX. México

Un clásico!! Acá un paseo tradicional es desayunar en el cerro el Ajusco que está al sur de la ciudad , ahí las quesadillas y la sopa de hongo son deliciosas, esta es mi versión #estopreparé #recetasparanovatos

Sopa de hongo del Ajusco

Ana Laura Arias @Alas77

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20Min

2 raciones

10champiñones blancos
1ajo
3chiles pico de pajarito
3 cucharadasaceite de oliva
1 litroagua
1 cucharadaconsomé de verduras en polvo
1 manojoepazote

Guardada

Paso a paso

20Min

1

En una olla fríe el ajo machacado y el chile pico de pajarito en el aceite de oliva, yo guardo los chiles en aceite de oliva y lo uso en varios guisos
2
3

Cuando el ajo esté cocido, no dejes que se dore, agrega los champiñones y revuelve
4

Espera hasta que los champiñones empiecen a soltar humedad y a cambiar de color para agregar el agua, el Epazote y la cucharada de consomé de verduras en polvo
5

Tapa y deja hervir 10 minutos, sirve y disfruta