اول ۲ تا از پیازها رو خلالی خرد میکنیم
فلفل دلمه ای رو نگینی ریز خرد میکنیم
سیر رو ریز خرد میکنیم

مرغ و گوشت رو لایه های خیلی نازک برش میدیم
(مرغ ها ۲ سانت و گوشت نیم سانت برش داده بشه)
مرغ و گوشت رو به مخلوط پیازها اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زعفران رو هم اضافه میکنیم و خوب با هم دیگه مخلوط میکنیم
میذاریم در بسته به مدت ۱_۳ساعت توی یخچال استراحت کنه

یه سیب زمینی بزرگ رو از وسط برش میدیم و به عنوان پایه استفاده میکنیم بقیه سیب زمینی هارم به شکل دلخواه برش میدیم و می‌چینیم توی سینی
دوتا پیاز که مونده بود رو حلقه ای نازک برش میدیم واسه لایه ی کبابمون

سیخ چوبی ها رو به صورت مثلث روی سیب زمینی پایه میذاریم و سفت میکنیم
گوشت و مرغ ها رو از یخچال درمیاریم و لایه به لایه یک لایه مرغ یک لایه پیاز و یک لایه گوشت تا آخر میذاریم و لایه آخر پیاز میذاریم تا لایه آخر توی فر نسوزه

وقتی پخت و سرخ شد موقع سرو با چاقو برش بدید و با خیار شور و گوجه و نان باگت میل کنید
به همین سادگی و خوشمزگی توی خونه کباب ترکی درست کنید
نووووش جااااان