Sellamos la ternera, previamente salpimentada, en la sartén con 50 gr de aceite y lo reservamos todo

Picamos la cebolla y el ajo muy fina

Ponemos la MamboMix y, si la tenemos, la jarra habana

Vertemos todo el aceite de la sartén con los jugos que ha soltado la ternera y echamos el ajo y la cebolla y lo sofreímos 10´ a velocidad 1, 100º y 6 de potencia

Añadimos el tomate, la zanahoria, el pimiento, sal, pimienta y una cucharadita de hierbas provenzales y lo sofreímos 10´ a velocidad 1, 100º y 6 de potencia

Incorporar la carne, las patatas, el caldo, el vino tinto y un poco de sal y pimienta para hacer durante 1h sin velocidad y con 100º y 5 de potencia

Y para gustos, yo le echo una cuchara de Maizena disuelta en medio vaso de agua 3 minutos antes de que termine para espesar la salsa. Añadir también los guisantes

Dejar reposar 5 minutos y a la mesa