Una sartén, un chorro de aceite, y pasar por harina los filetes de lomo como 15 segundos por lado … casi nada ! Vuelta y vuelta literalmente! Y Los vamos colocando en otra sartén grande.

Abrimos los botes y lo echamos encima del lomo. Le añadimos como 1/2 vaso de agua y rectificamos de sal.

Lo ponemos al fuego y hacemos movimientos rollo “ pilpil “ y así hacemos la salsa. El proceso … se espesa la salsa por la Harina, va evaporando agua y de mientras se acaba de hacer el lomo con el gustito a pimiento y el adobo también se integra con la salsa … 😋

Si lo acompañamos con un puré de patata está delicioso, Y… con pan todo arreglado !!!