Eclairs de crema de turrón
¡¡¡ Sigo con el aprovechamientoooo!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos los eclairs según la receta que os vinculo. En esta ocasión, en vez de hacerlo con mitad agua y mitad leche, solo utilicé agua.
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Para hacer la crema, ponemos la nata a fuego suave y el turrón desmenuzado en un bol.
- 3
Cuando hierva la nata, la añadimos en el bol y batimos con unas varillas hasta que esté totalmente integrado.
- 4
Filmamos a contacto y dejamos en la nevera unas cuantas horas. Cuanto más frío mejor. Ponemos en la nevera también unas varillas para luego montarlo.
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Derretimos el chocolate blanco al baño María y lo ponemos en un plato.
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Con los eclairs ya fríos, ponemos una capa dándole la vuelta.
- 7
Espolvoreamos crocanti cuando aún está el chocolate líquido. Guardamos los eclairs en la nevera también para que se solidifique el chocolate.
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Pasadas unas cuantas horas, montamos la crema. A medio montar añadiremos azúcar glass al gusto. Tened en cuenta que el turrón es dulce ya. Id probándola. La ponemos en una manga pastelera.
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Cortamos los eclairs por la mitad.
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Ponemos la crema.
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Tapamos y a comeeer!!
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