Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη και βανίλια να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, την ψίχα, τα ξύσματα, ανακατεύουμε καλά και μετά από λίγο το χυμό.
Προσθέτουμε τις βανίλιες, αν είναι φακελάκι στην αρχή μαζί με τα αυγά!
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι, ρίχνουμε στο μείγμα μας δυο τρεις κ.σ. περίπου και μετά εναλλάξ χυμό με αλεύρι. Στο τέλος ρίχνουμε στην τελευταία δόση αλευριού την τρούφα, κουνάμε να καλυφθεί καλά με αλεύρι και τη ρίχνουμε μαζί με αυτό στο μπολ.

Τοποθετούμε σε φόρμα ή ταψάκι, που προηγουμένως το έχουμε βουτυρώσει με βούτυρο αγελάδος και το χουμε πασπαλίσει με αλεύρι.
Ψήνουμε γύρω στα 50-55 λ. στις αντιστάσεις.
Βγάζουμε από το φούρνο να κρυώσει ιδανικά σε σχάρα ή στη φόρμα και αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα.

Πασπαλίζουμε με ένα σουρωτήρι ζάχαρη άχνη ή φτιάχνουμε κάποιο γλάσο, σας έχω δώσει κάποιες επιλογές κι εδώ σε διάφορα γλυκά, όπως το γλάσο των muffins λεμονιού ή δείτε κι άλλα πολλά στο ντουλάπι.
Εναλλακτικά φτιάχνουμε ένα με μαρμελάδα πορτοκάλι, βερίκοκο, ροδάκινο ή μανταρίνι.