Freímos la soya o gluten (previamente condimentada) durante unos 15 minutos a fuego lento.

Freímos aparte los frijoles (con el sazón personal). Deben quedar con una textura lo suficientemente líquida para poder utilizarlos después.

Hacemos puré el aguacate y lo condimentamos con limón, sal y pimienta al gusto.

Sobre un plato ponemos una cama bondadosa de tostadas. Posteriormente vertemos los frijoles y encima la carne. Agregamos los elotitos y en el top el aguacate preparado. Decoramos con crema y queso sopero veganos si así lo deseamos.