Ensalada Waldorf

Name: Ensalada Waldorf
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 kilo papa yungay sancochada cortada en cubos medianos; 1 kilo manzana verde pelada y cortada en cubos; 2 tallos apio cortadas en cuadraditos; 1/2 kilo uva verde sin pepa; 100 gramos pasas morenas; 100 gramos pasas rubias; 150 gramos pecanas peladas y picadas; Perejil picado para decorar; 1 taza mayonesa; 5 cucharas miel de abejas; Sal

Elita3107 @elita3107

Peru

Mi ensalada favorita acompaña muy bien con pollo, pavo o chancho. Anímate a prepararla para este verano.

Ensalada Waldorf

Elita3107 @elita3107

Peru

Mi ensalada favorita acompaña muy bien con pollo, pavo o chancho. Anímate a prepararla para este verano.

Guardada

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Ingredientes

35min

5 raciones

1 kilopapa yungay sancochada cortada en cubos medianos
1 kilomanzana verde pelada y cortada en cubos
2 tallosapio cortadas en cuadraditos
1/2 kilouva verde sin pepa
100 gramospasas morenas
100 gramospasas rubias
150 gramospecanas peladas y picadas
Perejil picado para decorar
1 tazamayonesa
5 cucharasmiel de abejas
Sal

Guardada

Paso a paso

35min

1

Sancochar las papas pegarlas y cortarlas en cubos medianos colocarlo en una fuente
2

Pelar las manzanas y colocarlas en un tazón con el zumo de un limón por 10 minutos. De ahí cortar en cubos del mismo tamaño de la papa
3

Desgranar la uva y colocarla también en la fuente.
4

Picar el apio y agregarlo a la fuente.
5

Hidratar las pasas y echarlas a la fuente si son muy grandes cortarlas por la mitad.
6

Agregar las pecanas picadas.
7

En un bol echar la mayonesa y mezclar con la miel y verter con todo lo que esta en la fuente hasta integrar.
8

Agregar sal al gusto y decorar con perejil.