En una olla con suficiente agua (como para tapar las habas), vamos a dejarlas cocer hasta que suavicen, en mi caso tardaron 1 hora. DEBEN QUEDAR CASI tan suaves como un frijol cocido.

Cuando estén listas, lucharemos 1/8de cebolla, 1jitomates y 2 dientes de ajo, lo que resulte lo vamos verter en un sartén donde previamente calentaremos un chorrito de aceite.Y dejamos sofreír 5 min. a fuego bajo.

Después vertemos a la olla de habas y agregamos las zanahorias picadas en trozos medianos, mezclamos y dejamos cocer hasta que suavice la zanahoria.

Y después añadimos las calabazas cortadas en trocitos medianos, sal al gusto y unas ramitas de cilantro fresco, mezclamos y dejamos cocer otro rato hasta que suavicen las calabacitas.

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