Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 600 ml Fondo de res; 350 g Cebolla blanca; 20 ml Mantequilla; 15 g Harina; 50 Vino de Jerez o blanco; 1 pza Baguette; 150 g Queso gruye; 2 hojas laurel; Al gusto Tomillo; Al gusto Sal y pimienta

Ana Cirenia @annie_mendoza

México

#SOPADECEBOLLA

Sopa de cebolla

Ana Cirenia @annie_mendoza

Guardada

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Ingredientes

1 h

4 porciones

600 mlFondo de res
350 gCebolla blanca
20 mlMantequilla
15 gHarina
50Vino de Jerez o blanco
1 pzaBaguette
150 gQueso gruye
2 hojaslaurel
Al gustoTomillo
Al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Tener el mise en placer listo.
Cortar la cebolla en pluma.
Rallar el queso gruyère.
Cortar crutones de pan baguette.
2

En una budinera doramos la cebolla con má mantequilla, hasta que toma un color dorado.
3

Agregar harina y seguir cocinando para formar un Roux indirecto.
4

Desglasamos con el vino y desleír el roux.
5

Agregae el fondo y dejar cocinar por unos 20 min.
Sazonamos al gusto.
6

En una sartén colocamos un poco de mantequilla y los crutones hasta que se doren finamente.
7

Servimos la sopa en un tazón, colocamos los crutones y el queso rallado y horneamos para gratinar.
8

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