Lavar las ciruelas, elegir las más maduras, y descartar las que estén muy pasadas o verdes. Cortar en cubitos y sacar el centro.

Colocar las ciruelas cortadas en una cacerola junto con el azúcar, la miel (1 o 2 cucharadas) y la esencia de vainilla.

Llevar a fuego mínimo, mezclar y dejar por unos minutos.

Cada 15 minutos revolver para que no se queme, y así hasta aproximadamente 3 horas. Para evitar las cascaritas, cuando la preparación estaba hirviendo, en la misma cacerola la pase por rl mixer.

Una vez que la preparación se comienza a espesar, sin dejar de mezclar y siempre a fuego mínimo, esperar unos minutos y dejar reposar.

Para la cantidad de ciruelas utilizadas en la receta, salieron 4 frascos de 300/350 gr cada uno. Antes de envasar el dulce los frascos fueron hervidos en agua con alcohol, aproxi 1 hora. Luego en caliente verter la preparación en los frascos, cerrar fuerte y colocarlos hasta que se enfríen boca abajo.