Plum cake o pastel de manzanas

Name: Plum cake o pastel de manzanas
Yield: 8 - 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Manzanas (en esta ocasión son Golden); 2 Huevos; 100 ml Leche; 70 g Harina de repostería o de trigo normal todo uso; 50 g Azúcar moreno; 20 g Mantequilla sin sal; 8 g Levadura Royal (polvo de hornear); Ralladura de 1 Limón; Pizca sal; Azúcar glas para decorar

Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96

Sevilla

Riquísimo y jugoso este Plumcake de Manzanas. Fácil y rápido de preparar.
Si.... ya sé quelo ideal es comer la fruta al natural, pero....
¿Quién se resiste a comer unas manzanas así? Vamos al lio....
Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/Wsf6D_ZN1n0

Plum cake o pastel de manzanas

Mi Dulce Rincón @Midulcerincon_96

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Ingredientes

35 - 45 minutos preparación + 20 - 30´ horneado

8 - 10 raciones

2Manzanas (en esta ocasión son Golden)
2Huevos
100 mlLeche
70 gHarina de repostería o de trigo normal todo uso
50 gAzúcar moreno
20 gMantequilla sin sal
8 gLevadura Royal (polvo de hornear)
Ralladura de 1 Limón
Pizcasal
Azúcar glas para decorar

Guardada

Paso a paso

35 - 45 minutos preparación + 20 - 30´ horneado

1

Colocar los huevos en un bol junto con la pizca de sal, batir hasta blanquear, añadir el azúcar moreno sin dejar de batir hasta quedar integrado.
2

A continuación incorporamos la mantequilla pomada en trocitos, o si lo prefieres puedes añadirla derretida al microondas. Batimos para que la mantequilla se incorpore (si ves algunos grumitos de mantequilla que no se incorporan, no te preocupes) y añadimos la ralladura del limón.
3

Verter la leche poco a poco y seguir batiendo unos segundos más.
Tamizar la harina con la levadura e incorporar a la mezcla anterior.
4

Descorazona y pela las manzanas, cortar en trozos medianos y finos e incorporamos a la masa. Mezclar con cuidado para que los trozos de manzana no se rompan.
5

Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras preparamos el molde, untar con mantequilla y poner unas tiras de papel de hornear, facilitara el desmoldar.
Vierte la mezcla en el molde, igualando y repartiendo bien los trozos de manzana. Hornear a 180ºC durante 20 o 30 minutos. Hacer siempre la prueba del palillo.
6

Dejar que se enfríe en una rejilla y una vez frío desmoldar y espolvorear con azúcar glas, también puedes acompañarlo con unos hilos de miel. Pruébalo esta ¡¡Delicioso!!