Lavar y cocer el arroz como si fuera para sushi (sin sal ni aceite)

En un bowl colocar el atún colado, picar el alga y el jalapeño

Incorporar y agregar mayonesa hasta que quede una pasta

En otro bowl batir un huevo con un poco de sal

Agregar un poco de sal y el aceite de sésamo al arroz.
Mezclar con cuidado

Con ayuda de guantes, tomar una porción de arroz, hace un hueco en el centro, agregar el relleno de atún y cerrar.
Con las manos, se debe dar forma triangular.

En un sartén, cocinar cada cara de los onigiris

Cortar el alga nori y con la ayuda de agua o un arroz pegar el alga a los onigiris