Pimentones rellenos vegetarianos

Name: Pimentones rellenos vegetarianos
Yield: 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 pimentones grandes; 11/2 taza arroz cocido (yo usé integral); 1 cebolla picada en cubos; 2 tazas proteína de soya hidratada; Especias (comino, pimienta, curry) las que te agraden; Sal; Aceite; 1/2 taza crema de leche; Paprika

Nolfa Catalina Miranda @nolfacatalina

Pimentones rellenos vegetarianos

Nolfa Catalina Miranda @nolfacatalina

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Ingredientes

40 minutos

5 raciones

5pimentones grandes
11/2 tazaarroz cocido (yo usé integral)
1cebolla picada en cubos
2 tazasproteína de soya hidratada
Especias (comino, pimienta, curry) las que te agraden
Sal
Aceite
1/2 tazacrema de leche
Paprika

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Preparar un sofrito con la cebolla agregar la proteína de soya sin el agua y sal, y las especias, sofreír y agregar el arroz y la crema
2

Ahuecar los pimentones con cuidado de no romperlos
3

Con la mezcla anterior rellenar los pimentones y acomodar en una olla grande con agua fría y un poco de sal y paprika. Poner a fuego medio por 20-25 minutos y servir con un poco de queso rallado.