ES: Chequeá las herramientas necesarias en TIP 2.
Prepará un bizcochuelo a elección. Cuando hago este tipo de tortas me gusta usar cinturones para hornear (estos aseguran una distribución uniforme del calor, reflejando el calor que llega al molde desde los lados, obligándolo a subir uniformemente desde la base hacia arriba). La torta quedará húmeda y plana, sin deformarse o agrietarse la superficie.
Si no tenes, podes chequear el truco de @MateAmargo, para hacerlo en casa.

ES: Podes hacer 1 bizcochuelo y cortarlo en capas, o hacer 2, 3 o 4 separadas. De todas maneras, nivelá la torta y capas, asi quedan todas del mismo grosor. Cortale los bordes si queres, pero con el uso de cinturones estos no quedan tan secos y duros, asi que yo no lo hago.
Usá un poco de buttercream para pegar la primera capa al cakeboard o plato.
Rellená a gusto. Yo primero hago una 'muralla' en el borde con la crema más consistente y después el centro con lo que sea menos sólido.

ES: Para el buttercream - La manteca tiene que estar a temperatura ambiente, que se pueda aplastar con una espátula de silicona pero que mantenga su forma.
Llevá la manteca a la cuba de la batidora, con lira/pala y batí por la menos 5 minutos en velocidad media-alta, hasta que empalidezca su color.
Luego, agregá el azúcar impalpable (previamente tamizada al menos una vez) en DOS veces, batiendo 4-5 minutos cada tanda. Empezá batiendo a baja velocidad y cuando está combinado, aumenta a alta.

ES: Mientras se está batiendo la ultima tanda de azúcar impalpable, mezclá en un cuenquito la leche y el extracto de vainilla.
Si vas a usar colorante, tambien es ahora el momento de incorporarlo: agrégalo a la leche.
Bajá la velocidad de la batidora e incorporá de a poco la leche. No lo hagas todo junto porque quizás necesites menos - eso dependerá de tu manteca y condiciones climáticas. No tiene que quedar tan suave y líquida.
Aumentá la velocidad y bati por unos 3-4 minutos más.
Listo!

ES: La primera capa será para 'sellar las migas' y es de 1mm (aprox). Cubrí primero los lados con la cuchilla/paleta y la superficie usando la encorvada.
Luego alisá con la rasqueta, ayudándote con el plato giratorio.
TIP: se hace más fácil si - para diestros - con la cuchilla paleta usas la mano derecha para cubrir los lados desde la izquierda (foto 1) y cuando usas la rasqueta para alisar, la mano derecha desde la derecha (foto 3). Siempre ayudando con el plato giratorio con la otra mano.

ES: Para dejar prolijo el borde, asegúrate que primero esten alisados lados y superficie y después con la rasqueta suavemente alisá desde el borde hacia el centro. Este 1er paso no hace falta que quede prolijo porque es sólo para sellar las migas y que después no se ensucie la pasta.
Llevá a la heladera 1 hora, para que enfrie bien (foto 2)
Luego, hacé lo mismo y esta vez sí, prestá atención para que quede prolijo y bien cubierto. Asegurate cada vez que alises de limpiar la rasqueta.

💡TIP 1
ES: ¿Sabías que hay distintos tipos de buttercream? La suiza incluye merengue suizo, y la italiana y la francesa también incluyen claras y huevos, respectivamente. La alemana lleva flan (custard) y la rusa, leche condensada.
Como si esto fuera poco, también podes encontrarlas con agregados de chocolate, nutella...o dulce de leche.

💡TIP 3
ES: Podes mantener el buttercream por un máximo de 5 dias, a temperatura ambiente en un recipiente herméticamente cerrado.
Te puede servir para relleno, para frosting de tortas y/o decoración en general (tortas, cupcakes, postres, etc...)
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)