Templar el agua y echarla en la cesta de la panificadora. Añadir el huevo batido, el aceite, la harina, la levadura en medio de la harina (como un volcán y luego tapándola con la misma harina) y el azúcar y la sal en extremos diferentes y que no se puedan mezclar con la levadura. Poner programa de amasado durante 15 minutos (yo la hago con la ayuda de la panificadora, pero saldría igual amasando a mano).

Al terminar, dejar reposar en un cuenco engrasado y tapado con film transparente o tapa sellada durante 1 hora.

Volcar la masa sobre una superficie enharinada y aplastar con las yemas de los dedos para quitar un poco el aire, pero sin amasar. Hacer una bola haciendo pliegues hacia el centro a la masa y tapar con el mismo cuenco durante 5 minutos. Mientras, ponemos a hervir una cazuela con agua.

Destapamos la masa y la dividimos en ocho trozos iguales. Con cada uno hacemos una bolita sin amasar, sólo plegando hacia el centro. Ahora con los dedos hacemos un agujero en medio de cada bolita y abrimos bien por el centro para que no se cierre la abertura. Quedarán como roscos.

Escalfamos todos los roscos en el agua que tenemos hirviendo durante unos 20 segundos por cada lado y ponemos en una rejilla para que escurran. Mientras vamos escalfando, ponemos a calentar el horno a 200ºC.

Ahora ponemos todos los roscos en una bandeja con papel de hornear algo engrasado. Con el huevo batido los pintamos por encima y adornamos con semillas.

Metemos la bandeja en el horno a una altura media-baja y lo dejamos durante 18 minutos a 200ºC.

Los sacamos del horno y los ponemos en una rejilla para enfriar.