Tortilla de fideos

Name: Tortilla de fideos
Yield: 4 o 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 gr fideos; 1 cebolla mediana; 1/4 morrón rojo; 100 gr panceta; Aceitunas a gusto; Sal y pimienta a gusto; 3-4 Huevos

Clau Beltran @Bellsweet

Montevideo, Uruguay

Tortilla de fideos

Clau Beltran @Bellsweet

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

4 o 6 raciones

300 grfideos
1cebolla mediana
1/4morrón rojo
100 grpanceta
Aceitunas a gusto
Sal y pimienta a gusto
3-4Huevos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para esta receta yo utilicé fideos que me habían sobrado de otra preparación, con las cantidades de arriba salen 2 tortillas.
2

Cocinar los fideos. Cortar la cebolla, el morrón y la panceta y saltear.
3

Mezclar los fideos con el salteado de cebolla, morrón y panceta. Agregar aceitunas a gusto.
4

Condimentar a gusto. Batir 3 o 4 huevos (dependiendo del tamaño, si son pequeños usar 4) e incorporar.
5

Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente agregar parte de la preparación, dejar que se cocine y luego voltear para que se cocine del otro lado. Repetir este paso hasta terminar la preparación.