Para la masa, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien cremosa. Luego agregar el huevo e incorporar la harina tamizada junto con la sal. Juntar con las manos sin amasar.

Esparcir la masa sobre un molde de tarta de manera homogénea y cubrir con papel film para llevarlo a la refrigeradora por al menos media hora.

Mientras la masa está en la refrigeradora, preparamos el relleno picando las frutillas en pedazos grandes dentro de una cacerola. Añadimos el azúcar y la maicena y se deja a fuego lento hasta que se caramelice. Se deja enfriar y se vierte sobre la masa refrigerada.

Para el strudel, mezclamos la harina, el azúcar y la mantequilla con las manos y formamos una migas. Estas se esparcen sobre todo el relleno.

Se hornea a 170 C durante una hora. Se deja enfriar antes de consumir. Como recomendación, una vez frío se mete nuevamente en la refrigeradora por al menos dos horas, lo que logrará que los sabores se concentren e intensifiquen aún más.

Si se desea, se pueden añadir almendras fileteadas como en el nuestro. Le da un toque simpático adicional