Cortar el medio repollo en juliana bien bien fina con un cuchillo afilado.
Luego, cortar la cebolla de verdeo de la misma forma: rodajas bien bien finitas. La parte verde también. Mezclar bien con el repollo en una ensaladera.

Preparar el aliño: Vamos a mezclar en un frasco chico aceto, aceite de oliva, sal, pimienta y mostaza en grano machacada. También, agregar la cucharadita de miel. Tapar el frasco y agitarlo con fuerza, hasta que se unan todos los ingredientes bien.

Eso es básicamente todo. Lo único que queda es bañar con el aliño la ensalada de repollo y cebolla de verdeo y remover hasta que estén bien cubiertos y disfrutar. Buen provecho.