Hay mucha información que parece contradecirse respecto del consumo de las semillas. 🤔 Creo que depende de cuál es nuestro principal objetivo.
La bebida y fundamentos los tomo de un canal de nutrición.
La idea de esta forma de consumir chía es generar saciedad al liberar gran cantidad de mucílago (esa sustancia viscosa que largan). De paso, sirve como alternativa para hidratarse a aquellas personas que les cuesta tomar agua. Sería como un agua saborizada saludable. Además al estar las semillitas procesadas, hay mejor aprovechamiento de los nutrientes (más los aportes del limón y jengibre frescos)
La receta está calculada para consumir el litro en un día, con la dosis de chía que es la diaria.
En los casos en que se busca estimular el tránsito intestinal, la dosis diaria de chía sería la misma, pero no se procesaría como en este caso, sino que se consumiría sin romper la cascarita que la recubre, para que "siga su camino". Si se ponen en una ensalada, por ejemplo, solo algunas masticaremos, ya que son bien pequeñitas, y el resto "seguirá de largo" con su dura cascarita, formando volumen en el interior del intestino y de esa forma, estimulándolo.