En un recipiente colocas la levadura, el azúcar y media taza de leche tibia, tapamos y dejamos actuar por 5 minutos, sabremos que ya está activada cuando se ponga espumosa.

En un bowl colocamos nuestra harina, hacemos un hoyo en medio y agregamos ahí la mantequilla, la levadura activada y el huevo, y amasamos, vamos incorporando la otra mitad de la la leche tibia hasta obtener una masa. Tapamos y dejamos reposar por unos 40 minutos.

Mezclamos la taza de Azúcar con la media taza de canela.

Ya pasados los 40 minutos, estiramos nuestra masa dejando 1, 50cm y con un pincel de cocina, pasamos mantequilla en toda nuestra masa y colocamos la canela con el azúcar.

Después de haber rellenarlo, procedemos a enrollarlo y con ayuda de un hilo o un cuchillo bien afilado cortamos los rollitos. En una bandeja enmantequilla colocamos los rollitos ya cortados, dejamos reposar por 20 minutos. Ya pasados el tiempo los ponemos en el horno por unos 25 minutos.