Foccacia al romero 🇮🇹

Name: Foccacia al romero 🇮🇹
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g Harina (000); 7 g Sal; 50 g Manteca; 120 ml Leche; 15 g Levadura fresca; 15 cc. Aceite de oliva; C/n Romero fresco picado; C/n aceite de oliva; C/n romero fresco en ramitas; C/n Sal gruesa

Dani @wideawake

Es un pan típico de Italia, cubierto con hierbas y sal gruesa. Tiene un sabor exquisito entre la combinación de romero y aceite de oliva. Es mi preferido 💗
Te invito a que te animes a hacerlo, es muy fácil. Si queres podes enviarme como te quedo!!!! Si tenés dudas o consultas sobre esta receta, con gusto las responderé.

Foccacia al romero 🇮🇹

Guardada

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Ingredientes

120 minutos

4 porciones

masa
250 gHarina (000)
7 gSal
50 gManteca
120 mlLeche
15 gLevadura fresca
15 cc.Aceite de oliva
C/nRomero fresco picado
cubierta
C/naceite de oliva
C/nromero fresco en ramitas
C/nSal gruesa

Guardada

Paso a paso

120 minutos

1

Tamizar la harina y colocarla sobre un bowl, en forma de corona. Espolvorear con sal (siempre por fuera)
2

Poner en el centro la levadura desgranada, el romero picado y la manteca.
3

Luego incorporar el aceite de oliva.
4

Finalmente agregamos la leche de a poco. Comenzar a integrar los ingredientes centrales. Luego comenzar a incorporar los ingredientes del centro hacia afuera.
5

Amasar hasta que resulte suave y homogénea.
6

Formar un bollo y dejarlo leudar con film hasta que duplique su volumen.
7

Desgasificar. Extender el bollo dentro de un molde redondo o de 20 cm de diámetro o en su defecto en una placa rectangular. Cubrir y dejar reposar durante 20 minutos o hasta que duplique su volumen.
8

Con un elemento cortante trazar sobre la superficie de la focaccia un cuadriculado de rombos y luego pintar con aceite de oliva.
9

Clavar en los vértices de algunos rombos una ramita de romero fresco. Salpicar la superficie con un puñadito de sal gruesa tratando que los granos quede distribuidos. Cocinar en el horno a 190°/200°C entre 15 a 20 minutos.
10

Dejar enfriar. Cortar en rodajas y servir.