Albóndigas de soja texturizada
Paso a paso
- 1
Ponemos a remojo la soja texturizada, 20 min. Pasado ese tiempo escurrimos el agua
- 2
Troceamos la cebolla, pimiento rojo y zanahorias. Lo echamos un una sartén con un poco de aceite a fuego lento y lo pochamos. Si tienes prisa también se puede hacer en el microondas, unos 8 minutos
- 3
Echamos las verduras en el vaso de la batidora una vez estén pochadas. Las trituramos.
- 4
Añadimos la avena, los huevos, la soja texturizada el comino, la nuez moscada y la sal. Lo trituramos todo y metemos la masa en el frigorífico, al menos 2h.
- 5
Precalentamos el horno a 200°. Sacamos la bandeja y le ponemos papel vegetal.
- 6
Una vez pasadas las dos horas, sacamos la masa del frigorífico y hacemos unas bolas con ella. Las vamos poniendo en la bandeja del horno (las podemos acompañar de patatas) y lo dejamos unos 20-25 minutos
- 7
Una vez pasado ese tiempo estarán listas. A disfrutar 😋
- 8
Nota: la masa se suele esparramar un poco así que podemos añadir algo de queso rallado que permita mantener la forma.
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