En primer lugar cortamos 2 zucchini en rodajas bien finitas y el otro lo rallamos. Por otro lado forramos una asadera de unos 40 por 30 con un papel manteca o con una plancha de silicona, colocar las rodajas de zucchini en forma de escamas hasta completar la asadera reservamos. En un bols colocamos los huevos y el azúcar hasta obtener un punto letra, retirar de la baridora e incorporar 1 zucchini rallado y la fécula de maíz en forma envolvente.

Extender la preparación encima de los zucchini y llevar a un horno a 165 grados precalentado por espacio de 12 minutos. Retira4 del horno y arrollarlo. Dejar enfriar. Untar con el queso crema con las hierbas elegidas extender el jamón, queso en fetas y la zanahorias ralladas, y a disfrutar