Cerdo agridulce en freidora de aire

Name: Cerdo agridulce en freidora de aire
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr lomo de cerdo; 1 huevo; 1 cucharada salsa de soja; 1 cucharada vino de arroz chino (sustituir por Jerez, ginebra, sidra seca); Sal; Pimienta blanca; 50 gr harina de trigo; 50 gr maicena; Semillas de sésamo; Aceite vegetal; 1/2 taza agua; 3 cucharadas ketchup; 2 cucharadas salsa de soja; 2 cucharadas vinagre de arroz (sustituir por vinagre de manzana); 2 cucharadas azúcar; Sal; Maicena disuelta en agua

Imoan @cook_34451257

Ceuta

Cerdo agridulce en freidora de aire

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

500 grlomo de cerdo
1huevo
1 cucharadasalsa de soja
1 cucharadavino de arroz chino (sustituir por Jerez, ginebra, sidra seca)
Sal
Pimienta blanca
50 grharina de trigo
50 grmaicena
Semillas de sésamo
Aceite vegetal
Salsa agridulce:
1/2 tazaagua
3 cucharadasketchup
2 cucharadassalsa de soja
2 cucharadasvinagre de arroz (sustituir por vinagre de manzana)
2 cucharadasazúcar
Sal
Maicena disuelta en agua

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos el cerdo en tiras y lo ponemos en un bol
2

Añadimos la cucharada de soja, el vino de arroz chino, huevo, sal y pimienta. Removemos, tapamos y dejamos marinar unos 30 minutos
3

Rebozamos la carne con la mezcla de harina y maicena
4

Rociamos en la cubeta de la freidora de aire un poco de aceite y freímos durante 4 minutos a 160ºC. (Yo lo hice en dos tandas para que no se apelmazara)
5

Volvemos a freír la carne (esta vez toda de una vez) unos 3 minutos a 190ºC para que dore y quede crujientita
6

En una cazuelita con un poquitín de aceite freímos un ajito bien picadito. Añadimos el agua, soja, vinagre de arroz, ketchup, azúcar, sal y mezclamos
7

Mezclamos un poco de maicena con agua para espesar y se lo añadimos
8

Agregamos la carne a la salsa, mezclamos bien, ponemos semillas de sésamo por encima y a comer..!