Salamos, condimentamos el matambre y lo ponemos en una fuente, cubrimos con leche y al horno aprox. 40 minutos. Nos vamos fijando que siempre tenga leche, si se evapora hay que agregarle más.

Una vez cocinado, le agregamos la salsa de tomate, llevamos 5 min. al horno, sacamos y agregamos el queso o mozzarella. Dejamos por 5 min más o hasta que se derrita el queso