Dejamos los garbanzos en remojo desde la víspera.

Ponemos una olla con agua nueva (desechamos el agua de remojo) y la hoja de laurel. Cuando hierva, agregamos los garbanzos, bajamos el fuego y dejamos cocer lentamente hasta que estén tiernos.

Escurrimos y reservamos.

Limpiamos los calamares. Guardamos las aletas y las patas para otra preparación. Cortamos los cuerpos de los calamares en anillas.

Secamos bien y en una olla, las doramos levemente con una cucharada de aceite.
Agregamos el sofrito y los garbanzos y removemos para integrar.

Agregamos caldo de pescado hasta cubrir.
Dejamos cocer hasta que los calamares estén tiernos. Agregar caldo si fuera necesario, pero no ha de quedar caldoso, sino seco para comer con tenedor.

Decorar con perejil o cebollino picado.