Pindang Patin Palembang

Name: Pindang Patin Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm+1 sdt garam; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 2 lbr daun salam; 1 jempol asam matang; 1 buah tomat; 1/4 buah nanas besar; 1/2 sdt gula; 1/4 sdt merica bubuk; 500 ml air; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt terasi bakar; 1 ruas jahe; 7 buah cabai rawit

jazilatul iana @anawella82

Pernah diajak almarhum kakaknya kakak ipar makan pindang patin di resto di Palembang. Enaak banget dan sedap. Sejak itu jadi ingin buat sendiri.
Cooksnap dari Puji Marinda @pujimarinda
#PejuangGoldenBatikApron
#Rekreasi_Palembang
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookoadCommunity_Sidoarjo

Lebih banyak

Pindang Patin Palembang

jazilatul iana @anawella82

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan patin
1 buahjeruk nipis
1sdm+1 sdt garam
1 ruaslengkuas
1 batangserai
2 lbrdaun salam
1 jempolasam matang
1 buahtomat
1/4 buahnanas besar
1/2 sdtgula
1/4 sdtmerica bubuk
500 mlair
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 ruaskunyit
1/2 sdtterasi bakar
1 ruasjahe
7 buahcabai rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dan potong-potong. Lumuri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan.
2

Potong-potong nanas dan tomat. Remas-remas asam matang dengan sedikit air.
3

Uleg bumbu halus. Terasi dan kunyit dibakar lebih dulu.
4

Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, air asam, serai dan lengkuas. Serai dan lengkuas dimemarkan dulu. Masukkan garam, merica dan gula. Cicipi.
5

Masukkan ikan, tunggu hingga matang. Masukkan tomat dan nanas. Rebus sebentar lalu angkat.