Se le quita la piel al salmón y se corta en dados pequeños. Se mezcla con la soja y el chorrito de aceite y se reserva mientras se prepara lo demás.

Se pela el aguacate y se parte por la mitad, sacando el hueso del interior. Se corta en daditos pequeños y se le añaden unas gotitas de limón para evitar la oxidación.

Para emplatar: Se coloca un molde circular encima de un plato, se pone el aguacate (presionando un poco pero no demasiado y evitando que queden huecos). Encima del aguacate se pone el salmón. Se retira el molde ¡Y listo!