Chuletillas de cordero a la provenzal
La carne de cordero es una una gran fuente de vitaminas y nutrientes necesarios para nuestro cuerpo como son: el hierro, vitamina B12, zinc, selenio, niacina, y es bajo en grasas saturadas.
Las chuletas de cordero se obtienen mediante el despiece de las costillas desde la mitad del espinazo hacia el cuello del animal y en este corte de la carne de cordero incluye hueso.
Chuletillas de cordero a la provenzal
La carne de cordero es una una gran fuente de vitaminas y nutrientes necesarios para nuestro cuerpo como son: el hierro, vitamina B12, zinc, selenio, niacina, y es bajo en grasas saturadas.
Las chuletas de cordero se obtienen mediante el despiece de las costillas desde la mitad del espinazo hacia el cuello del animal y en este corte de la carne de cordero incluye hueso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos un plato y le añadimos el pan rallado, el perejil, el ajo y lo mezclamos todo. Batimos los huevos y lo mezclamos con el queso rallado. Sazonamos las chuletas con sal y pimienta recién molida.
- 2
Pasamos las chuletas de cordero primero por el huevo mezclado con el queso y a continuación las vamos pasando y untando por la mezcla de pan rallado. Las vamos pasando todas para una fuente de mesa para freírlas luego de hacer el empanado y que suelte en la suelten el exceso de pan.
- 3
Ponemos en una sartén apropiada a fuego medio con abundante aceite para freírlas y cuando el aceite esté caliente las vamos freímos por tandas. Cuando un lado esté dorado les damos la vuelta para freírlas y dorarlas por el otro lado.
- 4
Una vez que se vayan friendo las vamos pasando para un bol de rejilla para quitarles el exceso de aceite. Terminada la receta las pasamos para una fuente acompañadas de unas patatas fritas y de una salsa alioli. Y listo para comer.
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