Arroz con vegetales mixtos y camarones
Quise hacer una versión diferente de la paella tradicional y con los ingredientes que tenía en casa.
Arroz con vegetales mixtos y camarones
Quise hacer una versión diferente de la paella tradicional y con los ingredientes que tenía en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar bien los camarones, y con las cabezas y las colas haremos nuestro consomé la estrella de este plato
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Cólicos las cabezas y las colas en una olla con agua suficiente que las cubra a hervir a fuego medio, con media cebolla picada a la mitad 1 diente de ajo machacado y una pizca de sal, cuando haya hervido se apaga y lo dejamos enfriar, luego licuamos todo y lo pasamos por un colador reservamos en un bol para utilizar luego.
- 3
En una olla o paellera parte colocamos aceite cebolla picada pequeño, pimentón rojo picado pequeño, ajo picado y machacado pequeño a sofreír
- 4
Luego al estar sofritos los aliños (cebolla, ajo, pimentón) añadimos el arroz que se sofreira poco, luego las zanahoria en cuadritos y el consomé que habíamos reservado lo utilizaremos si colocas una taza de arroz se colocará 4 tazas de consomé, pruebas y le vas colocando la sal a tu gusto, luego la pimienta y la cúrcuma
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Mezclamos bien y dejamos cocinar cuando le quede poco líquido colocarás los camarones que están sazonados con sal, ajo y perejil en polvo y los guisantes. Y lo tapas a Fuego lento por 5 a 10 minutos probando el arroz y la zanahoria cuando ya esté en blanda listo.
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Ya listo el arroz a emplatar, lo pueden acompañar con una ensalada mixta.
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