Okonomiyaki inspired Flourless Cabbage Breakfast Egg 🍳
#healthybreakfast นึกอยากทานมื้อเช้าที่ได้ทั้งผักและไข่แบบไม่ใช้น้ำมันเยอะ ไม่ใช้แป้ง เปิดตู้เย็นมีกะหล่ำปลีและแครอท นึกถึงโอโคโนมิยากิของญี่ปุ่นที่ปกติจะใช้ทั้งแป้งและน้ำมัน เลยลองนึกสนุกแยกไข่ขาวมาผสมกับผักแทนแป้งแล้วทอดแบบเกี๊ยวซ่า ใช้น้ำมันน้อยมากแค่ทาไม่ให้ติดกระทะ และใช้น้ำมาช่วยกึ่งนึ่งกึ่งทอด ให้สุก ได้เป็นอาหารจานไข่มื้อเช้าอีกแบบที่ทำง่าย ทานสนุก ได้สารอาหาร ไม่มันไม่เลี่ยน ไม่แป้ง
***กระหล่ำปลีใช้ได้ถึงแกนไม่ต้องทิ้ง แกนกระหล่ำปลีอุดมด้วยสารอาหาร นำมาซอยบางๆหั่นเป็นเส้นก็ทานได้ค่ะ #useeverypart #conciouscooking #zerowaste
#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking
#zerowaste #useeverypart
#homemade #nopackage #wastefree
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก
#100วันบันดาลใจ 99
Okonomiyaki inspired Flourless Cabbage Breakfast Egg 🍳
#healthybreakfast นึกอยากทานมื้อเช้าที่ได้ทั้งผักและไข่แบบไม่ใช้น้ำมันเยอะ ไม่ใช้แป้ง เปิดตู้เย็นมีกะหล่ำปลีและแครอท นึกถึงโอโคโนมิยากิของญี่ปุ่นที่ปกติจะใช้ทั้งแป้งและน้ำมัน เลยลองนึกสนุกแยกไข่ขาวมาผสมกับผักแทนแป้งแล้วทอดแบบเกี๊ยวซ่า ใช้น้ำมันน้อยมากแค่ทาไม่ให้ติดกระทะ และใช้น้ำมาช่วยกึ่งนึ่งกึ่งทอด ให้สุก ได้เป็นอาหารจานไข่มื้อเช้าอีกแบบที่ทำง่าย ทานสนุก ได้สารอาหาร ไม่มันไม่เลี่ยน ไม่แป้ง
***กระหล่ำปลีใช้ได้ถึงแกนไม่ต้องทิ้ง แกนกระหล่ำปลีอุดมด้วยสารอาหาร นำมาซอยบางๆหั่นเป็นเส้นก็ทานได้ค่ะ #useeverypart #conciouscooking #zerowaste
#ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking
#zerowaste #useeverypart
#homemade #nopackage #wastefree
#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายครัวเปลี่ยนโลก
#100วันบันดาลใจ 99
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ซอยกะหล่ำเป็นเส้นฝอย ใช้ได้ถึงแกนไม่ต้องเอาทิ้งโดยที่แกนข้างในใช้วิธีฝานให้บางแล้ว ซอยเป็นเส้นก็ทานได้ Cut up cabbage into thin strips. The core of the cabbage is nutrient-rich,just thinly sliced and cut up and its delicious and edible. #useeverypart
- 2
แยกไข่แดงไข่ขาว
นำไข่ขาวมาตีผสมกับกะหล่ำปลีหั่นฝอยแครอท 🥕 ขูด ผงดาชิ งาขาว ตีผสมให้เข้ากัน หากไม่มีผงดาชิจะปรุงด้วยอะไรก็ได้ค่ะตามชอบเกลือกับพริกไทยอย่างละหยิบมือง่ายๆก็อร่อยแล้ว
Separate the yolk and set aside.
Mix the egg white with. Cabbage and shredded carrots dashi powder, sesame. Feel free to use and seasonings you like simple salt and pepper instead of dashing stock is perfect.
- 3
ตั้งกระทะ นำน้ำมันมะพร้าวมาทากระทะเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ขาวกับผักทำให้เป็นหลุมตรงกลาง ทอดไฟกลางจนไข่ขาวเริ่มคงรูปนำไข่แดงใส่ในหลุมตรงกลาง เติมน้ำลงไปที่ขอบกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาให้ไอน้ำทำให้ผักสุกทั่วถึงและไข่แดงเป็นยางมะตูมตามต้องการ
- 4
Spray little coconut oil on the pan. Add the egg white mix with vegetables in the pan and make a small hole in the middle then cook over medium heat for a while. Once the egg white hold its shape drop the egg yolk in the whole in the middle add about 2-3 spoon at the edge of the pan put the lid on. The stream will cook the veggies and yolk.
- 5
ประมาณ 2-3 นาที หรือจนผักสุก ไข่แดงได้ระดับความสุกตามที่ชอบ เปิดฝา ทอดต่อเล็กน้อยให้น้ำแห้ง ใส่จานเสิร์ฟกับซอสพริก/มะเขือเทศ พริกไทย หรือซอสโอโคโนมิยากิ มายองเนสตามชอบ
Once the yolk is almost cooked to your liking. Open the lid and continue cooking for a while to get rid of excess water/stream. Transfer to a plate. Enjoy with ketchup, chili sauce, or okonomiyaki sauce and mayo if you have them at home!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (5)