Salmón al estilo gravlax
Días atrás en una charla surgió el tema de la preparación del gravlax. Busque un receta y la adecue. Nivel experimental
Salmón al estilo gravlax
Días atrás en una charla surgió el tema de la preparación del gravlax. Busque un receta y la adecue. Nivel experimental
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la pieza de salmón y retirar las espinas, si las hubiese. Poner film de cocina en un recipiente y sobre el, el salmón
- 2
Poner sobre el salmón la sal gruesa, el azúcar y el eneldo (como no conseguí, lo reemplace por coriantro)...por mi cuenta agregué unas semillas de mostaza
- 3
Exprimir el limón y mezclarlo con la bebida elegida, en mi caso grapa de malbec, marca Gargantua (origen Salta, Argentina)...verter sobre el salmón y envolver con el film
- 4
Llevarlo a la heladera por 48hs...
- 5
En unos días les cuento como salió y subo fotos... sea cual sea el resultado
- 6
Después de 48hs de heladera se ve asi
- 7
Servido sobre galletita con queso crema, perejil y pimienta recién molida. Opción dos, sobre pasta de aceitunas
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