Caldo de Res con Chile Guajillo y de Árbol

Name: Caldo de Res con Chile Guajillo y de Árbol
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 libras carne de res 🥩 con hueso para caldo; 10 chiles guajillos; 7 chiles de árbol (opcional); 4 jitomates; 3 dientes ajo y 1/4 de cebolla; 2 zanahorias grandes; 2 Elotes y 3 papa medianas; 2 chayotes y 2 calabacín; 3 hojas santa; al gusto Sal

Martha Noyola @MarthaN777

Memorias de mi pueblo San Nicolás Guerrero, México. Con algunas añadiduras a mi gusto.

Caldo de Res con Chile Guajillo y de Árbol

Martha Noyola @MarthaN777

Memorias de mi pueblo San Nicolás Guerrero, México. Con algunas añadiduras a mi gusto.

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Ingredientes

1 hora y 30 min

10 raciones

3 librascarne de res 🥩 con hueso para caldo
10chiles guajillos
7chiles de árbol (opcional)
4jitomates
3 dientesajo y 1/4 de cebolla
2zanahorias grandes
2Elotes y 3 papa medianas
2chayotes y 2 calabacín
3 hojassanta
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora y 30 min

1

En una olla poner a hervir la carne con agua suficiente para que se ablande. Unos 40 minutos.
2

Mientras tanto, poner a hervir los chiles y los jitomates. Licuar con el ajo y cebolla y sal. Luego de sofreír añadir al caldo.
3

Picar en tamaño al gusto: zanahorias, papas, chayotes, elotes y calabacín. Los añades al caldo. Finalmente añade la hoja santa y sal al gusto. Y a disfrutar en familia.